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Pokawa

Vivez sainement et profitez d’une cuisine gourmande.

  • Année de création non communiquée
  • 130 restaurants en France
  • Fiche mise à jour le
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Les chiffres clés

  • Investissement global

    Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

    0 € HT

  • Droit d’entrée et formation

    Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

    35 000 € HT de droits d’entrée et 7 000 € de formation

  • Apport personnel

    Non communiqué · à demander au réseau

Coûts, contrat et réseau

Coûts et rentabilité

Investissement moyen par mètre carré
Environ 2 400 € HT/m², pour un local d’au moins 100 m²

Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

Droit d’entrée et formation
35 000 € HT de droits d’entrée et 7 000 € de formation

Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

Apport personnel
Non communiqué · à demander au réseau
Redevance de fonctionnement
Non communiqué · à demander au réseau
Redevance de communication
Non communiqué · à demander au réseau
Surface du local
Non communiqué · à demander au réseau
Aide au financement
Non communiqué · à demander au réseau

Le contrat

Type de contrat
Franchise

Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

Accompagnement à l’ouverture
Le réseau propose un accompagnement couvrant notamment la recherche de locaux, l’agencement, la formation, le marketing et la préouverture.

Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

Durée du contrat
Non communiqué · à demander au réseau

Le réseau

Chiffre d’affaires global 2025
112 M€

Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

Ouvertures sur les 12 derniers mois
17

Source : Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », 16/10/2026

Année de création
Non communiqué · à demander au réseau
Âge moyen des franchisés
Non communiqué · à demander au réseau
Population minimale de la ville
Non communiqué · à demander au réseau
Emplacement recherché
Non communiqué · à demander au réseau
Récompenses
Non communiqué · à demander au réseau

Le concept

Pokawa exploite un concept de restauration rapide centré sur les pokés et les chirashis, avec des recettes froides ou chaudes et des compositions personnalisables.

Les équipes préparent les ingrédients chaque matin dans les restaurants. L’offre comprend aussi des accompagnements, des desserts et des boissons.

Les atouts du réseau

  • Le réseau accompagne les franchisés dans la recherche d’un local et son aménagement, puis dans la formation et la préparation de l’ouverture.
  • Les franchisés peuvent bénéficier d’actions marketing et de plans adaptés à leur zone.
  • Le concept propose une carte personnalisable, avec des bornes en restaurant mentionnées par le réseau.

Le profil recherché

  • Le formulaire de candidature interroge le candidat sur son apport, son expérience en restauration, sa présence dans le restaurant et son statut de multi-franchisé.
  • Le réseau demande également où le candidat souhaite s’implanter et s’il dispose déjà d’un emplacement.

Formation et accompagnement

  • Le réseau mentionne une formation à 7 000 €, mais ne détaille pas son contenu ni sa durée.
  • La formation fait partie des éléments d’accompagnement cités pour préparer l’ouverture.

Implantations recherchées

Régions

Historique

  1. 2017

    Le réseau indique que sa croissance a commencé en 2017.

  2. 2025

    Pokawa déclare un chiffre d’affaires global de 112 M€.

  3. 2026

    Le réseau annonce de nouvelles ouvertures prévues.

Les étapes pour rejoindre le réseau

  1. 1Candidature franchiséLe candidat renseigne ses coordonnées, son apport, son investissement envisagé, son expérience, sa présence prévue dans le restaurant et sa zone d’implantation.
  2. 2Étude du projetLe formulaire permet d’indiquer l’existence d’un accord bancaire et d’un emplacement, ainsi que de préciser la motivation du candidat.
  3. 3Proposition d’un localLe propriétaire ou l’intermédiaire décrit le local, son emplacement, sa surface, son loyer ou prix et sa disponibilité.
  4. 4Transformation d’un localLe formulaire dédié recueille les caractéristiques du local, son activité actuelle, sa capacité d’investissement et la volonté du candidat de l’exploiter.

Questions fréquentes sur Pokawa

Quel budget d’investissement le réseau affiche-t-il ?
Pokawa affiche un investissement moyen d’environ 2 400 € HT par mètre carré et précise un minimum de 100 m². Le montant total dépend donc de la surface retenue.
Quels frais d’entrée et de formation sont indiqués ?
Le site mentionne 35 000 € HT de droits d’entrée et 7 000 € pour la formation.
Quel accompagnement est proposé à l’ouverture ?
Le réseau cite l’aide à la recherche du local, l’agencement, la formation, le marketing, la préouverture, des événements et des actions adaptées localement.
Une expérience en restauration est-elle exigée ?
Le formulaire demande au candidat s’il en a déjà une, mais les documents ne précisent pas qu’elle constitue une condition obligatoire.
Le candidat doit-il être présent dans le restaurant ?
La candidature demande si le candidat prévoit d’être présent dans le restaurant ; les documents ne donnent pas de réponse obligatoire.

Vidéos

Aucune vidéo publiée pour ce réseau.

Actualités de Pokawa

Aucune actualité publiée pour ce réseau.

Toutes les actualités du réseau

Sources de la fiche

  1. Site officiel Pokawa, « Les restaurants de Pokawa - Poké Bar en France et Cuisine Hawaïenne », consulté le
  2. Site officiel Pokawa, « Devenir Franchisé Pokawa | Leader du Poké en France », consulté le

Textes rédigés par la rédaction à partir de ces sources ; aucune photo ni aucun texte du réseau n'est reproduit.

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