Aller au contenu

Hippopotamus

Le steakhouse à la française

  • Créée en 1968
  • 102 restaurants en France
  • Sans local
  • Fiche mise à jour le
Contacter le franchiseur

Les chiffres clés

  • Apport personnel

    Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

    300 000 €

  • Investissement global

    Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

    1 000 000 € HT

  • Droit d’entrée

    Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

    45 000 € + 15 000 € de formation

  • Redevance de communication

    Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

    1 % du CA HT

  • Durée du contrat

    Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

    10 ans

Budget global

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

1 000 000 € HT

Apport personnel
300 000 € (30 %)
Prêt bancaire
700 000 € (70 %)

10e tranche d'apport sur 10 de l'annuaire, de moins de 5 000 € à plus de 300 000 €.

Les franchises de cette tranche

Coûts, contrat et réseau

Coûts et rentabilité

Apport personnel
300 000 €

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Investissement
entre 1 M€ et 1,3 M€ HT

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Droit d’entrée
45 000 € + 15 000 € de formation

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Aide au financement
Non communiqué · à demander au réseau

Le contrat

Type de contrat
Franchise

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Durée du contrat
10 ans

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Redevance de communication
1 % du CA HT

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Redevance de marque
5 % du CA HT

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Le réseau

Surface minimale du local
350 m²

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Chiffre d’affaires cible
1,8 M€ HT par an

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Ticket moyen
27 € TTC

Source : Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), 16/10/2026

Âge moyen des franchisés
Non communiqué · à demander au réseau
Population minimale de la ville
Non communiqué · à demander au réseau
Emplacement recherché
Non communiqué · à demander au réseau
Implantations
Non communiqué · à demander au réseau
Récompenses
Non communiqué · à demander au réseau

Le concept

Hippopotamus propose un restaurant centré sur les pièces de bœuf, avec des cuissons à la braise et une carte qui évolue selon les saisons.

Le restaurant accueille une clientèle familiale et des groupes dans un cadre pensé pour les repas partagés.

Les atouts du réseau

  • Le réseau accompagne la recherche et l’étude des emplacements, ainsi que la négociation du bail commercial.
  • Les équipes mettent le candidat en relation avec des partenaires financiers et l’aident à préparer son dossier bancaire.
  • Le franchisé bénéficie d’une formation, d’un accompagnement à l’ouverture, d’outils de gestion et d’un soutien marketing et opérationnel.

Le profil recherché

  • Le réseau recherche des entrepreneurs capables de diriger un restaurant, de fédérer une équipe et de s’investir dans un projet collectif.

Formation et accompagnement

  • Le franchisé suit une formation théorique et une immersion en restaurant de 5 semaines, réparties entre la salle et la cuisine.
  • L’encadrement reçoit une formation adaptée à ses fonctions. L’équipe bénéficie de 175 heures de formation dans le cadre d’une PEOI.
  • Le parcours comprend une validation des compétences liées à l’utilisation du four à braise.

Implantations recherchées

Les zones encore ouvertes sont à demander au réseau.

Historique

  1. 1968

    Hippopotamus ouvre son premier restaurant à Paris.

  2. 1988

    Le Groupe Flo acquiert l’enseigne.

  3. 1992

    Le réseau de franchise est lancé.

  4. 2017

    Le Groupe Bertrand rachète le Groupe Flo.

  5. 2018

    La marque adopte un concept de steakhouse à la française.

  6. 2019

    La rénovation du réseau se poursuit, avec la moitié des rénovations réalisées par des franchisés.

  7. 2024

    Le document présente le réseau rénové à hauteur de 85 %.

Les étapes pour rejoindre le réseau

  1. 1CandidatureLe candidat transmet son dossier afin que le réseau l’étudie.
  2. 2Premier rendez-vousLe candidat rencontre l’équipe et commence le processus d’évaluation.
  3. 3ImmersionIl découvre le fonctionnement d’un restaurant pendant 2 jours.
  4. 4ÉvaluationUn test permet d’examiner son profil et ses aptitudes.
  5. 5ValidationLe candidat rencontre les responsables de la direction générale et de la franchise.
  6. 6ProjetAprès validation, le réseau étudie avec lui un projet de création ou de reprise.
  7. 7FinancementLe candidat obtient un financement bancaire, avec l’appui du réseau.
  8. 8Préouverture et formationLes travaux commencent et le candidat suit 5 semaines de formation en restaurant.
  9. 9InaugurationLe restaurant ouvre ses portes.

Questions fréquentes sur Hippopotamus

Quel apport personnel faut-il prévoir ?
Le réseau indique un apport personnel de 300 000 €.
Quel budget d’investissement est annoncé ?
Le document de franchise donne une fourchette comprise entre 1 M€ et 1,3 M€ HT.
Quelle formation est prévue pour le franchisé ?
La formation initiale comprend 5 semaines en restaurant, entre théorie et pratique en salle et en cuisine.
Le candidat doit-il trouver son emplacement ?
L’équipe Expansion recherche des sites et accompagne la négociation du bail. Un emplacement déjà identifié peut être étudié.
Quelles sont les principales étapes de sélection ?
Le parcours décrit une candidature, un rendez-vous, une immersion de 2 jours, une évaluation, une validation, puis le montage du projet et son financement avant la formation et l’ouverture.

Vidéos

Aucune vidéo publiée pour ce réseau.

Actualités de Hippopotamus

Aucune actualité publiée pour ce réseau.

Toutes les actualités du réseau

Sources de la fiche

  1. Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française », consulté le
  2. Site officiel Hippopotamus, « Hippopotamus - Le steakhouse à la française » (2), consulté le

Textes rédigés par la rédaction à partir de ces sources ; aucune photo ni aucun texte du réseau n'est reproduit.

Vous représentez Hippopotamus ? Une information est inexacte ou datée : signalez-la.

Demander une rectificationReprendre la ficheSignaler un contenu

Franchises similaires

  • Maz Room

    Restauration traditionnelle

    Maz Room : réseau de franchise présent en France, restaurant traditionnel.

    Apport
    Non renseigné
    Investissement
    Non renseigné

  • Gloria Jean's

    Restauration traditionnelle

    Un café où les clients peuvent retrouver des boissons préparées à la demande et des produits à emporter chez eux.

    Apport
    Non renseigné
    Investissement
    Non renseigné

  • Hard Rock Cafe

    Restauration traditionnelle

    Le café-restaurant associe restauration, boissons, musique et objets liés à la culture musicale.

    Apport
    0 €
    Investissement
    2 995 000 € HT

HippopotamusGratuit, sans engagement

Contacter le franchiseur

Hippopotamus

  • Gratuit
  • Sans engagement
  • Direct au réseau
Ajouter un message(facultatif)

Vos coordonnées ne sont transmises qu'à Hippopotamus. Confidentialité

Bienvenue sur Franchiplace

Dites-nous qui vous êtes, nous ouvrons le bon formulaire